तनाव में हैं तो आज़माएँ ये रेसिपीज़

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Banana-Coconut-Mango-Smoothie
image credits: Omnivore's Cookbook

अक्सर तनाव महसूस करने पर हम बेहतर महसूस करने के लिए कुछ मनभावन खाना चाहते हैं। (Banana coconut mango smoothie, chocolate banana muffin cake, oats chilla recipe) मन को सुकून पहुंचाने वाली यही आदत ग्लानी भी दे जाती है। चिंता न करें, अगली बार तनाव महसूस होने पर इन रेसिपीज को आजमाएं और कम कैलोरिज़ में बेहतर महसूस करें-

 

बनाना कोकोनट मेंगो स्मूथी:

कुछ मीठा और रिफ्रेशिंग चाहते हैं तो इस स्मूथी को ज़रूर आजमाएं। इसमें मौजूद तीनों ही फ़ल स्ट्रेस और डिप्रेशन से लड़ने में मदद करते हैं और दिमाग तक भरपूर ऑक्सीजन पहुंचाते है।

 

  • 2 पके केले
  • 1 कप पका आम, कटा
  • 1 कप नारियल पानी
  • 3 खजूर, बीज निकले हुए
  • 1 कप कटी ककड़ी (वैकल्पिक)
  • कुछ बूँद वैनिला एसेंस (वैकल्पिक)

 

सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में अच्छी तरह मिला लें और आइस क्यूब्स डालकर पियें।

 

चोकलेट बनाना मफिन-

image credits: 365 Days of Baking

मफिन हमेशा से हमारे पसंदीदा स्नैक्स रहे हैं। क्यों न तनाव होने पर खुद को इन्हीं की ट्रीट दी जाए, वो भी एक सेहतमंद अंदाज़ में ??

 

  • 2 पके केले
  • 1/3 कप नारियल तेल
  • 1/3 कप मेपल सिरप
  • 1 चम्मच वनिला एक्सट्रेक्ट
  • 1 अंडा (इसकी जगह कंडेंस्ड मिल्क भी लिया जा सकता है)
  • 1 1/2 कप छना हुआ गेंहू का आटा या व्होल ग्रेन आटा
  • चुटकी भर नमक
  • कुछ डार्क चोकलेट के टुकड़े

 

ओवन को 350 डिग्री पर गर्म होने रखें। एक ब्लेंडर में नमक, आटे और चोकलेट के अलावा सभी चीज़ों को डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब एक बर्तन में इस मिश्रण, आटे और नमक को डालें और अच्छे से मिलाएं। इसमें चोकलेट के कुछ टुकड़े भी डाल सकते हैं। मफिन के सांचों में इस मिश्रण को डालें और ऊपर से चोकलेट के कुछ टुकड़े रखें। इन्हें 12-15 मिनट तक पकाएं। ठंडे करके या गर्म ही इन मफिन्स का लुत्फ़ लें।

 

दही और ओट्स चीला-

image credits: Yummy Tummy

ये रेसिपी खासतौर पर नमकीन पसंद करने वालों के लिए है। इसमें जहाँ एक तरफ गाढ़ा दही आपको ताजगी का एहसास कराएगा तथा तनाव कम करने वाले कई ज़रूरी तत्व देगा, वहीं चीला आपके मन और भूख को संतोष देगा।

 

  • 1/2 कप पतला दलिया
  • 1/2 कप बेसन
  • 1/4 कप बारीक कटा प्याज़
  • 1/4 कप बारीक कटी मिर्ची
  • 1/4 कप बारीक कटा धनिया
  • 2 चम्मच तेल
  • 1 चम्मच किसा अदरक
  • 1/4 चम्मच जीरा
  • नमक स्वादानुसार
  • मिर्ची स्वादानुसार
  • अमचुर स्वादानुसार
  • साथ खाने के लिए एक कटोरी गाढ़ा दही

 

दलिया को मिक्सर में बारीक पीस लें। सभी सामग्रियों को एक बर्तन में डालकर पानी की मदद से अच्छी तरह मिला लें तथा एक पेस्ट तैयार कर लें। अब एक नॉन-स्टिक तवे पर थोडा तेल फैलाएं। तेल गर्म होने पर चीले के मिश्रण का थोड़ा हिस्सा इस पर डालें और मध्यम आंच पर पकने दें। जब चीला किनारे छोड़ने लगे तो इसे पलटा लें। अच्छी तरह सेक कर तवे से हटा लें। इसी तरह पुरे मिश्रण से चीले बना लें। इन्हें दही के साथ गर्म-गर्म खाएं।