झटपट तैयार होने वाले मॉनसून स्नैक्सः सेवपूरी रेसिपी

538
sev-puri
image credits: wikiHow

मॉनसून में जैसे ही मौसम ठंडा होने लगता है और रिमझिम बारिश होनी शुरू होती है, चाट खाने का मन करने लगता है। पर बारिश में बाहर का खाना और पानी पीना दोनों ही कई बीमारियों को न्यौता दे सकता है। चिंता न करें, आपको मन मसोसकर रहने की ज़रूरत नहीं। हम आपके लिए सेव पूरी की एक आसान विधि लाएं है, जिसकी मदद से आप घर पर ही अपनी पसंद की चाट बना सकते हैं।

 

सामग्री

24 पापड़ी

आधा कप आलू, उबले तथा मसले हुए

आधा कप बारीक कटे प्याज़

चाट मसाला स्वादानुसार

आधा कप खजूर-इमली की चटनी

एक चौथाई कप हरी चटनी

एक चौथाई कप अदरक की चटनी

2 चम्मच नीबू का रस

आधा कप बारीक सेव

4 चम्मच बारीक कटा धनिया

2 चम्मच कैरी, बारीक़ कटी

 

सामग्री

एक प्लेट में 6 पापड़ी सजाएं। हर पापड़ी के ऊपर थोड़ा आलू, प्याज़ रखें और चाट मसाला छिड़कें। ऊपर से खजूर-इमली की चटनी, हरी चटनी और अदरक की चटनी आधा-आधा चम्मच डालें। अब आधा चम्मच नीबू का रस और एक चम्मच सेव डालें। अंत में धनिया और कैरी से सजाएं। इसी तरह और 3 प्लेट तैयार करें। तुरंत परोसें।

 

पापड़ी के लिए मैदे को गुथकर छोटी-छोटी रोटियां बनाएँ और इन्हें तल लें। इन्हें आप एक हवाबंद डिब्बे में बंद करके भी रख सकते हैं तथा कभी भी सेव पूरी,चाट आदि में इनका इस्तेमाल कर सकते हैं।